wiadomości o firmie Jak przewozić żywność na kolei za pomocą izolowanych pojemników do transportu żywności?

W bazach kolejowych obowiązują restrykcyjne normy kontroli temperatury.Temperatura pokojowa w obszarze produkcji żywności jest przez cały czas kontrolowana poniżej 15°C;w chłodni surowców i wyrobów gotowych jest kontrolowany odpowiednio w temperaturze -18°C i 0-10°C.Na terenie produkcji ciepłych posiłków znajduje się 18 importowanych kotłów parowych, 4 uniwersalne piece parowe, linia do produkcji grilla, linia do smażenia oraz 6 urządzeń do szybkiego chłodzenia.

Szef kuchni ma przy sobie łyżkę i termometr, aby przez cały czas monitorować temperaturę rdzenia różnych potraw, w tym garnka na gulasz.Okres przechowywania pudełka na lunch z łańcuchem chłodniczym wynosi 72 godziny.Temperatura naczynia po wyjęciu z garnka wynosi 90 °C i należy je szybko schłodzić do poniżej 10 °C w ciągu 2 godzin.

Okres przydatności do spożycia mączki pakowanej kolejowo w normalnej temperaturze wynosi 3 miesiące.Po zapakowaniu należy go umieścić w sterylizatorze, gdzie jest sterylizowany w temperaturze 121°C w wieloetapowym procesie sterylizacji z ogrzewaniem i chłodzeniem, który spełnia handlowy standard aseptyki.Temperaturę samochodów-chłodni przewożonych do 6 punktów dystrybucji również należy kontrolować w zakresie od 0 do 10°C.

Po wyprodukowaniu mączka kolejowa zostanie umieszczona w specjalnym izolowanym pudełku.To izolowane pudełko do transportu żywności może utrzymywać ciepło przez 8-10 godzin, a izolację od zimna w temperaturze 0-10 stopni przez ponad 12 godzin.Jest to transport krótkodystansowy powszechnie wykorzystywany przez koleje, duże rozgrywki sportowe oraz profesjonalne firmy dostarczające żywność.